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這樣做蝦皮冬瓜簡單又好吃!

冬瓜炒蝦皮是非常簡單、容易上手的家常菜。冬瓜富含水分和維C,秋季能降燥消腫,蝦皮所富含的鈣質,能有效的幫助中老年人預防因缺鈣而引起的骨質疏松癥。因此這是一道非常有益身體的菜肴。冬瓜本身富含纖維,吃多了還不會胖。
2019-10-29 15:03 280次瀏覽 來自:行走的刺猬

主料

  • 冬瓜 :1斤
  • 胡蘿卜 :半根
  • 蝦皮 :適量

輔料

  • 蔥姜 :適量
  • 第一步

    準備好食材,放于清水中浸泡清洗。

  • 第二步

    冬瓜去皮去瓤,切成薄片,胡蘿卜和青椒也切成薄片。

  • 第三步

    姜切片,蔥白切片,蔥綠部分切末。

  • 第四步

    熱鍋涼油,油溫5成熱,加入蔥姜煸炒出香味。

  • 第五步

    倒入冬瓜,進行翻炒。

  • 第六步

    倒入胡蘿卜片進行翻炒。如果喜歡吃脆點的,可以在這個時候加點陳醋。

  • 第七步

    待冬瓜和胡蘿卜炒至變軟后,加入青椒和蝦皮進行翻炒。

  • 第八步

    炒至青椒變色,加入鹽,生抽和蠔油進行調整。

  • 第九步

    最后臨出鍋前撒上蔥花即可。

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喜歡吃脆口感的可以提前加點陳醋。
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