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好吃的餛飩餡這樣做簡單易學!

餛飩作為一種面食,廣受大家的喜愛。餛飩好吃的關鍵,一個在于餛飩皮,另一個在于餛飩餡。對于上班族來說,平時不忙的時候,提前包好餛飩,放在冰箱冷凍保存,等到忙的時候,拿出來簡單一煮就能填飽肚子了。我比較喜歡香菇和胡蘿卜搭配豬肉,因為豬肉油膩,香菇干能夠很好的吸油脂,而胡蘿卜略帶甜味,讓餛飩餡的口感更佳。
2019-09-16 14:27 294次瀏覽 來自:行走的刺猬

主料

  • 豬肉 :半斤

輔料

  • 胡蘿卜 :適量
  • 香菇干 :適量
  • 第一步

    把香菇干放入熱水中浸泡半個小時。

  • 第二步

    豬肉餡提前拿出解凍。

  • 第三步

    胡蘿卜洗干凈去皮,擦成絲。

  • 第四步

    胡蘿卜絲剁成末。

  • 第五步

    香菇洗干凈,剪去香菇根。

  • 第六步

    香菇剁成末備用。

  • 第七步

    將肉餡和胡蘿卜末、香菇末倒入大盆中。

  • 第八步

    加入鹽、生抽、耗油、五香粉和菜籽油,加入少量水,順時針攪拌均勻。

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和肉餡的時候,加點水攪拌,讓肉餡口感更嫩。
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