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喝湯還是冬瓜丸子湯最好喝,做法簡單易學

豬肉丸子盡量肥瘦三七開,這樣煮出來的丸子口感是最好的,加淀粉攪拌的時候淀粉不能放太少也不能放太多,放太少會散,放太多吃起來會有很明顯的面粉感,所以掌握弄不好量的話最好一邊攪肉餡一邊加淀粉,一直到肉餡上勁為止。
2019-10-29 15:15 186次瀏覽 來自:加加貝

主料

  • 冬瓜 :200克
  • 豬肉 :300克

輔料

  • 淀粉 :適量
  • 鹽 :適量
  • 姜末 :適量
  • 第一步

    剁肉餡

  • 第二步

    鍋里放少許油,加3片蒜,煸香之后下入冬瓜翻炒均勻

  • 第三步

    加清水,大概600毫升

  • 第四步

    一直到水開

  • 第五步

    搓肉丸子下鍋

  • 第六步

    等待水開

  • 第七步

    加鹽、雞精調味,然后下兩片生菜葉子就可以起鍋了

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