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苦瓜炒雞蛋清熱又下飯

苦瓜,是夏季常見的瓜類之一。苦瓜清熱消暑的功效不用我多說吧,人人都知道,說到清熱下火就會想到苦瓜。此外苦瓜還具有預防壞血病、保護心臟等作用。而且苦瓜中的苦瓜素號稱“脂肪殺手”,能減少脂肪和多糖的攝取,苦瓜還能夠滋潤皮膚,具有鎮靜和保濕的功效。苦瓜這么好,怎么能夠少!
2019-09-02 10:14 183次瀏覽 來自:行走的刺猬

主料

  • 苦瓜 :適量
  • 雞蛋 :適量

輔料

  • 豬油 :適量
  • 鹽 :適量
  • 生抽 :適量
  • 胡椒粉 :適量
  • 第一步

    準備好食材。

  • 第二步

    雞蛋打散備用。

  • 第三步

    苦瓜清洗干凈,切片備用。

  • 第四步

    熱鍋涼油,倒入雞蛋液,煎制成熟。

  • 第五步

    待蛋液成型后,撈出備用,雞蛋不用炒太熟,避免最后口感太老。

  • 第六步

    鍋中倒入適量油,倒入苦瓜片進行翻炒。

  • 第七步

    待苦瓜顏色變深綠色,倒入雞蛋翻炒均勻。

  • 第八步

    加入鹽、生抽和胡椒粉進行調味,翻炒均勻即可。

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如果害怕吃苦的小伙伴,可以在苦瓜切片后在水里泡上一段時間,去掉苦味。
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  • 清爽帶籽苦瓜炒蛋

    清爽帶籽苦瓜炒蛋

    2017-05-15 02:50

    夏季將至,炎熱的天氣總是讓人食欲不振。而苦瓜,夏季盛產的蔬菜,具有開胃健脾,清熱降火的功效。食用苦瓜不僅有益身體健康,也使人心情平靜。翠綠晶瑩的苦瓜片在入鍋翻炒后逐漸減淡了苦味,金黃綿軟的土雞蛋蛋香四溢,帶籽苦瓜炒蛋顏色搭配美麗,十分下飯。

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